كتاب طبخ مصري لسوزان زيدي وروا بدراوي في نهائيات جوائز Gourmand
كتاب "Egypt: Recipes and Stories from an Ancient Land"، اللي فيه أكتر من 150 وصفة من 14 مدينة وبلد في مصر، وصل نهائيات الدورة الـ32 من جوائز Gourmand، والفايزين هيتعلنوا في مايو 2027.
كتاب "Egypt: Recipes and Stories from an Ancient Land" لسوزان زيدي وروا بدراوي، اللي عدد صفحاته 420 صفحة، دخل نهائيات الدورة الـ32 من جوائز Gourmand لسنة 2026، في فئة C19، وهي فئة الكتب عن أفريقيا اللي اتنشرت برا أفريقيا بالإنجليزي. الكتاب صادر عن دار Nourish Books.
الكتاب فيه أكتر من 150 وصفة من 14 مدينة وبلد في مصر، ومعاها صور أكل ورسومات وحكايات الناس اللي ورا كل طبق. الكاتبتين لفّوا مصر 3 سنين، وطبخوا مع ستات بيوت ومجتمعات وصفاتهم بتتنقل بالكلام من جيل لجيل ومحدش كتبها قبل كده. وزيدي بتشرح الطريقة ببساطة: محدش بيديها وصفة مكتوبة، فالناس بتعمل الطبق قدامها، وهي ترجع البيت تكتبه وتجربه.
فكرة الكتاب بدأت برد على كلام اتقال لهم كتير. لما دوّروا في الأول على دار نشر عالمية، كانوا بيسمعوا إن القراء مش شايفين مصر بلد أكل. فردّوا بكتاب أكبر من المطلوب: 120 صفحة زيادة عن اللي اتفقوا عليه، وبرضه فضل برا الكتاب 200 وصفة كمان.
الفصول بتتنقل من مكان لمكان. في المنيا، الفريق قعد ساعات مع 4 ستات بيخبزوا البتاو، العيش المعروف هناك، وسجّلوا الشغل واللمة اللي معاه. وفي سانت كاترين، اتكلموا عن أكل البدو اللي اتشكل من الجناين القديمة في جبال سينا. أما فصل القاهرة فبيجمع وصفات قديمة من عيلات من خلفيات مختلفة. وكل طبق معروض على إنه نسخة شخص واحد من مكان واحد، مش الطريقة الوحيدة الصح.
الترشيح ده بيحط كتاب عن الأكل البيتي المصري على مسرح عالمي، في وقت مشهد الأكل في القاهرة نفسه زحمة أكتر من أي وقت، من المطاعم الجديدة في التجمع وزايد لحد مهرجانات الأكل في وسط البلد.
الكتاب بالإنجليزي. والفايزين هيتعلنوا في حفلة متخطط لها في آخر 10 أيام من مايو 2027. ولسه مفيش سعر معلن للنسخ في مصر.